Cold brew (cà phê ủ lạnh) đang ngày càng trở thành thức uống được giới trẻ và những người yêu thích lối sống lành mạnh ưa chuộng nhờ hương vị mượt mà, ít chua và vô cùng sảng khoái. Tuy nhiên, nhiều người đặt ra câu hỏi: Uống cold brew có giảm cân không?
Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp chi tiết thắc mắc trên, tìm hiểu lượng calo thực tế trong một ly cold brew và mách bạn cách uống cà phê lạnh đúng chuẩn để hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả nhất.
Uống Cold Brew có giảm cân không?
Câu trả lời ngắn gọn là: Có, uống cold brew có thể hỗ trợ giảm cân, nhưng với điều kiện bạn phải uống đúng cách.
Cold brew bản chất là cà phê được chiết xuất bằng nước lạnh trong thời gian dài (từ 12 – 24 tiếng). Quá trình này giúp giữ lại hàm lượng caffeine cao, đồng thời mang đến một thức uống nguyên bản có lượng calo cực kỳ thấp. Chính sự kết hợp giữa caffeine và lượng calo tối thiểu biến cold brew thành một “trợ thủ” đắc lực trong quá trình siết mỡ, giảm cân.
Lượng calo trong Cold Brew là bao nhiêu?
Để biết một thực phẩm có gây tăng cân hay không, chúng ta cần xét đến lượng calo. Cold brew là một trong những loại thức uống thân thiện nhất với vòng eo của bạn:
-
Cold brew nguyên chất (chỉ cà phê và nước): Chứa chưa tới 5 calo cho mỗi ly 250ml. Lượng calo này là không đáng kể và hoàn toàn không ảnh hưởng đến tổng lượng calo nạp vào hàng ngày của bạn.
-
Cold brew thêm sữa/đường/syrup: Lượng calo có thể tăng vọt lên 100 – 300 calo tùy thuộc vào lượng chất ngọt và chất béo bạn thêm vào. Lớp kem béo (macchiato) hay sữa đặc chính là “kẻ thù” của quá trình giảm cân.
Tác động của Cold Brew đến quá trình giảm cân
Cold brew hỗ trợ kiểm soát cân nặng thông qua 3 cơ chế chính dưới đây:
1. Thúc đẩy quá trình trao đổi chất Tương tự như cà phê pha máy hay pha phin, cold brew chứa hàm lượng caffeine dồi dào. Nghiên cứu khoa học cho thấy caffeine có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất khi nghỉ ngơi (RMR) của bạn lên đến 11%. Điều này có nghĩa là cơ thể bạn sẽ đốt cháy nhiều calo hơn ngay cả khi không vận động.
2. Hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa khi tập luyện Uống một ly cold brew trước khi tập thể dục từ 30 – 45 phút sẽ giúp tăng cường sự tập trung và sức bền. Caffeine kích thích hệ thần kinh phân hủy các tế bào mỡ và sử dụng chúng như một nguồn năng lượng cho quá trình vận động, giúp bạn tập luyện hiệu quả hơn.
3. Giảm cảm giác thèm ăn Nhiều người nhận thấy uống cà phê đen hoặc cold brew giúp họ bớt cảm giác đói. Các hợp chất chlorogenic acid và caffeine trong cà phê có khả năng ức chế các hormone gây đói tạm thời, giúp bạn dễ dàng tuân thủ chế độ ăn kiêng hoặc nhịn ăn gián đoạn (Intermittent Fasting).
Cách uống Cold Brew đúng chuẩn để kiểm soát cân nặng
Để tận dụng tối đa lợi ích giảm cân của cold brew, bạn cần lưu ý những nguyên tắc pha chế và thưởng thức sau:
-
Nói “Không” với đường và sữa đặc: Hãy uống cold brew nguyên chất (black cold brew). Nếu cảm thấy quá đắng hoặc khó uống, bạn có thể pha loãng với nước lọc hoặc thêm đá.
-
Sử dụng chất tạo ngọt không calo: Nếu bạn thích uống ngọt, hãy sử dụng đường ăn kiêng (stevia, erythritol) thay vì đường trắng hay syrup.
-
Kết hợp với sữa hạt: Nếu muốn ly cold brew có độ béo nhẹ, hãy thêm một chút sữa hạnh nhân không đường hoặc sữa yến mạch không đường. Chúng chứa rất ít calo so với sữa bò tươi hay kem béo.
-
Thời điểm vàng để thưởng thức: Uống vào buổi sáng để đánh thức cơ thể hoặc uống trước khi tập luyện thể thao 30 phút để tối ưu hóa khả năng đốt mỡ.
-
Liều lượng hợp lý: Chỉ nên uống từ 1 đến 2 ly (khoảng 200 – 400ml) mỗi ngày. Nạp quá nhiều caffeine có thể gây ép tim, bồn chồn và làm tăng mức cortisol (hormone căng thẳng), về lâu dài có thể gây tích mỡ vùng bụng.
Một số lưu ý khi sử dụng Cold Brew
Dù cold brew tốt cho việc giảm cân và có tính axit thấp hơn cà phê nóng (bảo vệ dạ dày tốt hơn), bạn vẫn cần cẩn trọng:
-
Không uống sát giờ ngủ: Cà phê ủ lạnh thường có lượng caffeine nhỉnh hơn hoặc tương đương cà phê pha nóng. Uống sau 4 giờ chiều có thể gây mất ngủ. Mất ngủ lại là nguyên nhân gián tiếp làm chậm quá trình giảm cân.
-
Không dùng thay thế bữa ăn: Cold brew giúp giảm thèm ăn nhưng không cung cấp dinh dưỡng. Không nhịn ăn và chỉ uống cà phê để giảm cân vì điều này sẽ làm mất cơ và suy nhược cơ thể.
Kết luận
Uống cold brew nguyên chất là một phương pháp hỗ trợ giảm cân tuyệt vời, giúp tăng cường trao đổi chất và cải thiện hiệu suất tập luyện mà không nạp thêm lượng calo dư thừa nào vào cơ thể. Tuy nhiên, cold brew không phải là “thuốc tiên”. Để đạt được vóc dáng mơ ước, bạn vẫn cần kết hợp thức uống này với một chế độ ăn thâm hụt calo lành mạnh và lịch trình tập luyện đều đặn.